2016年03月27日

中国茶&薬膳(夏の養生)

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夏の養生:中国茶&薬膳    申込み

5月27日(金)13:30〜16:00
5月27日(金)18:00〜20:30  ・・・ 好評に付き、夜クラスも設けましたるんるんやや欠け月るんるん

●Fleur-de-lis salon Henri先生
・ティーコーディネーター
・中国政府公認高級茶藝師
・食空間コーディネーター

場所:大阪市西区江戸堀
地下鉄四つ橋線「肥後橋駅」すぐ
※レッスンのお申し込みをされた方にメールにて詳細の場所をご案内いたします。

芦屋薬膳(西野久子)
・国際中医薬膳師
・国際中医師
・調理師

参加費:8,000円

薬膳メニュー:蓮子・龍眼・ナツメのお粥、鴨肉のオレンジソース






posted by 135n at 10:12| 薬膳コラボ

2016年03月24日

時間変更:9時→10時始まり


初級(薬膳アドバイザー)認定試験:受験対策講座 神戸三宮教室

時間変更のお知らせ

 変更前:9〜12時
 変更後:10〜13時
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
●講座内容
全日本薬膳食医情報協会(略称:Any)による
初級認定試験(薬膳アドバイザー)の受験対策講座 
全4回(薬膳軽食付き)レストラン

●日時: (木)10〜13時
   @ 4/7  
   A 4/21
   B 5/12
   C 5/26

●場所:東洋医学健康会
   神戸市中央区小野柄通3丁目2−23 加藤三宮ビル301号室

●アクセス:三宮駅(阪神、JR、阪急)東南出口から
  国道2号線を東へ徒歩7分。
  富士火災ビルと中央消防署の間の加藤三宮ビル内

●受講料:3万円(開講記念価格) 入会金無し

●定員:12名

●申込み:問合せより 
「薬膳認定試験・受験対策講座」を選択し、
希望日時を4/7でお申し込み下さい。
尚、質問等有れば「その他」に書き添えて下さい。


皆様の受講をお待ちしてます。

講師:西野久子

   国際中医薬膳師・国際中医師(国立北京中医薬大学日本校卒)
   調理師(辻学園日本調理技術専門学校卒)
   薬膳料理教室「芦屋薬膳」主宰
   NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 認定講師




  



posted by 135n at 09:04| 薬膳認定試験・受験対策講座

2016年03月13日

第13回 薬膳イタリアン「春」のお料理

本日で終了の「第13回 薬膳イタリアン」のお料理です。

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前菜(盛り合わせ)
・人参とオレンジのムース・・・女性が大好きな味揺れるハート デザートでもいい〜キスマーク
・カニと蓮子の実のサラダ・・・牛蒡の香りと蟹もコラボが美味
・スモークサーモンのヨモベーゼ・・・スモークの香りが素晴らしい〜黒ハート 
・カツオのロースト 玉葱ソース・・・食べ応えのある鰹 黒ハート
・棗と龍眼とナスの赤ワイン煮※・・・茄子がこんな風になるなんて!驚きの一品

温菜※
熊肉の炙りサラダ ケッカソース(写真は2人分)
薄いお肉なのに食べ応えあり、噛めば噛むほどに味がグッド(上向き矢印)
熊肉.jpg

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鶏肉としいたけのスープ
 いつもながら、シェフの優しさを感じさせる味わい深いスープ

パスタ(選択)
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・イノシシのラグーと菜の花のオレキエッティ
   イノシシは全く臭みを感じさせず美味でした。

20160312墓参ツアー 077.JPG
・イカとニンニクの芽のピリ辛トマトソース  イカスミのタリアテッレ
   ピリ辛ソースと弾力あるイカ・イカ墨パスタのコラボが美味わーい(嬉しい顔)

※メイン(選択)
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・白身魚とアサリのホイル焼き
   卓上で膨らんだホイルをシェフが切り開くと〜黒ハート 美味しかったです。

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・豚肉のアーモンド焼き きのこナッツソース
   食べ応えのある一品。付け合わせの青梗菜がすごく美味。

ドルチェ(盛り合わせ)・・・「選択ではなく全部!」が毎回、大好評です。
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・カボチャプリン・・・生姜と黒糖入りで、その上に紫蘇のシロップ漬けが妙にマッチるんるん
・黒胡麻ジェラート・・・黒胡麻たっぷりが嬉しいハートたち(複数ハート)
・トマトとミントのコンポート・・・さわやかなトマト・コンポート

パン
・トウモロコシとディルシードのパン

カフェ(選択)
・通常のコーヒー
・通常の紅茶  
・杞菊茶(ノンカフェイン・寒涼性)・・・シェフも納得の美味しさ
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次回は6/3(金)~6/5(日)に「体質別薬膳」を予定してます。
今回のお料理の選択でご自分の体質が分からなかった方は是非お越し下さいませ。

ご予約は
ディアモ・クッチーナ  Tel:0798-72-0056
〒662-0868 西宮市中屋町9-29 

献立監修:芦屋薬膳 
西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)







posted by 135n at 20:09| 薬膳コラボ

2016年03月07日

第13回 薬膳イタリアン「春」の献立のお知らせ

第13回 薬膳イタリアン「春」

日時:2016年3/11(金)〜13(日) 

ランチ(11:00〜15:00)2980円:前菜・パスタ・パン・デザート・ドリンク
ディナー(18:30〜23:00)4980円:ランチの内容+温菜・主菜

献立が決まりましたので、お知らせします。
(※はディナーのみ、予約すればお昼もOK)
お客様には薬膳解説資料が付きます。

ご予約をお待ちしてます。
ディアモ・クッチーナ  Tel:0798-72-0056
〒662-0868 西宮市中屋町9-29  

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
前菜(盛り合わせ)
・人参とオレンジのムース
・カニと蓮子の実のサラダ。
・スモークサーモンのヨモベーゼ
・カツオのロースト 玉葱ソース
・棗と龍眼とナスの赤ワイン煮※

温菜※
熊肉の炙りサラダ ケッカソース(写真は2人分)
熊肉.jpg

スープ
鶏肉としいたけのスープ

パスタ(選択)
・イノシシのラグーと菜の花のオレキエッティ
・イカとニンニクの芽のピリ辛トマトソース  イカスミのタリアテッレ

※メイン(選択)
・白身魚とアサリのホイル焼き
・豚肉のアーモンド焼き きのこナッツソース

ドルチェ(盛り合わせ)・・・「選択ではなく全部!」が毎回、大好評です。
・カボチャプリン
・黒胡麻ジェラート
・トマトとミントのコンポート

パン
・トウモロコシのパン
・ディルシードのパン

カフェ(選択)
・通常のコーヒー
・通常の紅茶  
・杞菊茶(ノンカフェイン・寒涼性)

次回は6/3(金)~6/5(日)に「体質別薬膳」を予定してます。
今回のお料理の選択でご自分の体質が分からなかった方は是非お越し下さいませ。

予約 → ディアモ・クッチーナ Tel:0798-72-0056

献立監修:芦屋薬膳 
西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)





posted by 135n at 12:27| 薬膳コラボ

2016年03月04日

2016年3月 肥満

若布モヤシ.jpg

2016年 3/16(水)〜3/19(土)

「肥満の薬膳」は3回目です。  
前回は2015年9月

肥満と言っても〜、、、
色々タイプがありますが
どのタイプでしょうか?
ピーマン佃煮楓.png
肥満で
・顔が赤い、食欲旺盛、便秘など
・体が重い感じ
・疲れやすい、息切れ
・むくみ
・イライラ

甘酒寒天 016.JPG
肥満は大きく分けて2タイプに分類されます。目 目 

 @ 脂肪太り: 筋肉質でがっちりした感じ → 便秘やのぼせ どんっ(衝撃)
 A 水太り: 色白で、むくみや多汗がみられる → 胃腸が弱い ふらふら

その他に、ストレス→イライラ→やけ食い ちっ(怒った顔)
また、そのストレスが長期化した肥満歴の長いタイプ がく〜(落胆した顔)

甘酒寒天 038.JPG
それぞれのタイプによって対処法が違いますので
ご興味の有る方は是非、お越し下さいませ。

甘酒寒天 015.JPG
献立
・モヤシと若布の胡麻和え
・ピーマンの佃煮風
・粕汁
・黒豆ジャコご飯
・甘酒寒天
・よもぎ茶

空席状況(3/4現在)

・3/16(水)11時 残1名 P無し
・3/19(土)11時 残2名 P1台   最新の空席状況
 
簡単なお料理ばかりです。
初心者歓迎 黒ハート
お気軽にお問合せ下さい。

芦屋薬膳料理教室


  同業の薬膳師の方はご遠慮願います。
  薬膳の勉強中の方はその旨お知らせ下さい。 



黒ハートその他のご案内

初級(薬膳アドバイザー)認定試験:受験対策講座 神戸三宮教室

「第13回 薬膳イタリアン」2016年3/11(金)〜13(日)

芦屋薬膳  問合せ

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posted by 135n at 17:16| 献立

初級(薬膳アドバイザー)認定試験:受験対策講座 神戸三宮教室

2016年4月より
神戸三宮の東洋医学健康会にて
「初級(薬膳アドバイザー)認定試験:受験対策講座」を開講します。

電車 抜群のアクセス:三宮駅(JR・阪急・阪神)下車 徒歩7分

プレゼント 開講記念サービス

・先着2名様:中医師による無料漢方相談(約1時間) 
       5/12&5/26の授業後、13時より

・全員:テキスト・性味表・オリジナルテキストをサービス!


皆様の受講をお待ちしてます。

講師:西野久子

   国際中医薬膳師・国際中医師(国立北京中医薬大学日本校卒)
   調理師(辻学園日本調理技術専門学校卒)
   薬膳料理教室「芦屋薬膳」主宰
   NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 認定講師

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
●講座内容
全日本薬膳食医情報協会(略称:Any)による
初級認定試験(薬膳アドバイザー)の受験対策講座 
全4回(薬膳軽食付き)レストラン

●日時: (木)9時〜12時 10〜13時(3/24変更)
   @ 4/7  
   A 4/21
   B 5/12
   C 5/26

●場所:東洋医学健康会
   神戸市中央区小野柄通3丁目2−23 加藤三宮ビル301号室

●アクセス:三宮駅(阪神、JR、阪急)東南出口から
  国道2号線を東へ徒歩7分。
  富士火災ビルと中央消防署の間の加藤三宮ビル内

●受講料:3万円(開講記念価格) 入会金無し

●定員:12名

●申込み:問合せより
「薬膳認定試験・受験対策講座」を選択し、
希望日時を4/7でお申し込み下さい。
尚、質問等有れば「その他」に書き添えて下さい。

メール以外の受付無し。
当方より24時間以内に返信メールが無ければ、
迷惑メール処理されてる可能性あります。
その際は2日目以降に、お電話させて頂きます。

尚、当方より返信メールも電話もない場合は
アドレス等に入力ミスが有った可能性があります。
お手数ですが、再度、問合せからメールをお願いします。

●〆切日:2016/3/31(木)午前10時


●春期認定試験

日時:2016/6/5(日)10:45〜11:45
場所:芦屋市民センター会議室 (芦屋市業平町8番24号 )
受験料:2万円
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
※秋期認定試験
日時:2016/11/6(日)10:45〜11:45

秋期受験対策講座(9〜10月予定)分より開講記念サービス無し。
受講料は3.7万円になります 本
この機会をお見逃しなく〜黒ハート


問合せ    












posted by 135n at 16:22| 薬膳認定試験・受験対策講座

2016年02月27日

中国茶&薬膳コラボレッスン(春の養生)

2月26日(金)の
中国茶&薬膳コラボレッスン(春の養生) 

ご参加頂きまして有難うございました。

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レシピ付きのお料理2品と
アンリ先生のデザートと中国茶
皆様、ノリノリで楽しんで頂けた様子でした。

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お陰様でシーズナルレッスン決定です。

(金)12:00〜14:30  参加費:8,000円

夏の養生:5/27
秋の養生:8/26
冬の養生:11/25  
申込み

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Fleur-de-lis salon Henri先生
・ティーコーディネーター
・中国政府公認高級茶藝師
・食空間コーディネーター

場所:大阪市西区江戸堀
地下鉄四つ橋線「肥後橋駅」すぐ
※レッスンのお申し込みをされた方にメールにて詳細の場所をご案内いたします。

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芦屋薬膳(西野久子)
・国際中医薬膳師
・国際中医師
・調理師








posted by 135n at 11:06| 薬膳コラボ

2016年02月14日

「第13回 薬膳イタリアン」2016年3/11(金)〜13(日)

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「第13回 薬膳イタリアン」のご案内

日時:2016年3/11(金)〜13(日) 「春の薬膳」

場所: ディアモ・クッチーナ 
    〒662-0868 西宮市中屋町9-29  
    Tel:0798-72-0056

料金: ランチ(11:00〜15:00)2980円:前菜・パスタ・パン・デザート・ドリンク
    ディナー(18:30〜23:00)4980円:ランチの内容+温菜+主菜

アクセス:駐車場なし(近辺にコインパーク有り)
■歩いて:阪急西宮北口、門戸厄神、夙川、苦楽園、JR西宮から15〜20分
■タクシーで:阪急西宮北口、JR西宮からワンメーター程度。
■車で:国道171号線を市立中央体育館前で右折、北へ300m

献立監修:芦屋薬膳・西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)

ご予約・お問合せ:ディアモ・クッチーナ Tel & Fax 0798-72-0056 

〜〜〜〜〜〜〜〜〜
立春(2/4))〜立夏(5/6頃)までが春。
・啓蟄(3/5) 冬ごもりの虫が地上に這い出してくる頃。
・春分(3/20) 昼夜の長さが等しくなり、次第に昼が長くなる。

立春も過ぎ、日差しが明るくなってきましたね。
まだ外は寒いですが、明るい日差しを見ると
何だかウキウキした気分になってきます。

と言うことで、
冬眠状態で固まってた体が活動し始めグッド(上向き矢印)
精神的にも活発になり、興奮しやすくなります。

私も、いつにもまして「やる気満々」です! わーい(嬉しい顔)

さて、元気な人・丈夫な人・高血圧の人・怒りっぽい人は
活発になりすぎ、興奮しすぎにならぬように
ストレスを避け、イライラしないようにご注意下さいませ。
それには早起きしての散歩や、体を動かす等
気の流れを良くするのがお薦めです。

「まんが黄帝内経」に
「朝、庭をゆったりと散歩して、髪の結びをほぐして体をのびのびと動かす」
と有りますので
締め付ける服装よりも、ゆったりした服装がお薦めです。
そしてこの時期のヘアースタイルも
ポニーテールみたいに結ばない方がいいですね 目
頭も楽にしてあげて下さい黒ハート

と言うようなことを考えながら〜
シェフと共に献立を考えて参ります。

シェフのワクワクする、独創的なイタリアンをお楽しみに〜るんるん

それから、それから〜
シェフは職人気質晴れ
空席があっても、充分なサービスが出来ない時は
無理な予約を取られません。 
それは、直接来店時でも。。。がく〜(落胆した顔)  
どうぞ早めの予約で、お席をゲットして下さいませるんるん

 ディアモ・クッチーナ Tel:0798-72-0056

皆様のお越しをお待ちしてます。

芦屋薬膳:西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)


2016年の予定
第14回 2016/6/3(金)〜5(日)
第15回 2016/11/4(金)〜6(日)






posted by 135n at 10:25| 薬膳コラボ

2016年02月12日

中国茶&薬膳(春の養生)

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春の養生:中国茶&薬膳  申込み

2月26日(金)12:00〜

●Fleur-de-lis salon Henri先生
・ティーコーディネーター
・中国政府公認高級茶藝師
・食空間コーディネーター

場所:大阪市西区江戸堀
地下鉄四つ橋線「肥後橋駅」すぐ
※レッスンのお申し込みをされた方にメールにて詳細の場所をご案内いたします。

芦屋薬膳(西野久子)
・国際中医薬膳師
・国際中医師
・調理師

参加費:8,000円

薬膳メニュー:イカセロリ、海老ニラ






posted by 135n at 21:13| 薬膳コラボ

2016年02月08日

(初級)薬膳アドバイザー:2016年2月開始分、日程追加!

(初級)薬膳アドバイザーの受験対策講座の日程追加です。

@3時間×5回
(土)10時〜13時 
@ 2/13(P1有り) →補講有り:2/20(土)14-16時(P1有り)
A 3/26(P1有り) →補講有り:3/5(土)15-17時(P1有り)
B 4/9(P無し)
C 5/14(P無し)
D 5/28(P無し) →補講有り:5/14(土)14-16時(P1台有り)

受講料(税込み): 37.300円
・書籍2冊(初級テキスト・性味表)込み
・各回、調理実習と試食付き
・模擬試験込み
・料理教室の受講50%オフ券1枚付き

(初級・中級)薬膳認定試験は 2016年6月5日(日)です。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
(金)13時〜16時のクラスも有ります。
@3時間×5回
@ 1/15※
A 2/5※
B 3/11
C 4/1
D 5/13

※すでに終了しましたが、希望者には補講を致します。お問合せ下さい。

芦屋薬膳
posted by 135n at 22:34| 薬膳認定試験・受験対策講座