2009年10月04日

効能別レシピ/目次

1.安神(あんじん)
精神不安、煩躁(いらいらしてじっとしていられない)、
不眠など、心神の不安に効果あり。

2.化お
血流の停滞や血管の収縮、動脈硬化や熱による血液の粘りなど
様々な原因によって生じているお血を溶かす効果あり。

3.化痰
気道などに停滞した粘稠な液体(痰)を取り除く働き。
咳や痰などに効果有り。

4.活血
血管拡張などによって血液の循環をよくし、
鬱血や内出血などを取り除く。
月経痛、狭心症、心筋梗塞、
また打撲や内臓出血による疼痛などに効果有り。

5.去湿(きょしつ)
湿邪を疏通させ、汗や尿として排泄する効果あり。

6.解毒
体内に蓄積した老廃物や病邪を取り除く効果あり。

7.解表(げひょう)
発汗、解熱の働き。
寒気、発熱、頭痛、うなじ部のこわばり、体の疼痛などに効果あり。

8.健脾
消化吸収を促進する働き。消化力の低下などに効果があり。

9.散寒(さんかん)
体を温め、寒邪を取り除く効果あり。

10.止咳(しがい
咳を止める効果あり。

11.潤肺(じゅんぱい)
肺を潤し、乾燥による様々な症状を治める効果あり。

12.生津(せいしん)
唾液や胃液などの消化液、関節[月空]や腹[月空]内の液、
涙、汗、尿など全ての液体を補充する働き。

13.清熱(せいねつ)
体内の炎症や体内にこもった熱による症状に働く。

14.通便
腸の働きを高め、便秘などを解消する。

15.平肝(へいかん)
肝の機能を正常化する働き。
肝陽上亢(頭痛・顔面紅潮・目の充血・喉の渇き・のぼせ・イライラ・怒りっぽい・不眠などの症状を示す)に効果有り。

16.補陰・滋陰
体液の代謝を調節する事によって体液を補充し
全身に栄養を与える等の働き。
陰虚(のぼせ・熱感・口渇・熱証を伴った性機能減退)などに効果的。

17.補気(ほき)
各器官の生理的な機能を促進し、体力を増強する働き。
気虚(元気がない、気力がない、疲れやすい等)に効果有り。

18.補血(ほけつ)
栄養を与え、造血機能を促進する働き。
血虚(顔色が悪い、皮膚に艶がない、頭がふらつく、目がかすむなど)に効果有り。

19.補腎(ほじん)
腎精不足を補う効果あり。

20.補陽(ほよう)
内分泌機能とエネルギー代謝を促進する働き。
陽虚(寒がる、手足の冷え、寒証を伴った性機能減退など)に効果あり。

21.養肝(ようかん)
肝の機能を活性化し、神経の働きや各臓器に働き
血液の働きを正常化させる。

22.養心(ようしん)
心の機能を円滑にし、心の働きを安定させるとともに
赤血球の新陳代謝を養護する働き。

23.理気
気の機能の停滞(気の滞り)を取り除く働き。
胸苦しい、胸がつかえる、胸痛などの胸部の気滞、
腹部膨満、腹痛、食欲不振などの胃腸の気滞などに効果あり。

24.利水
むくみ、下痢、尿量の減少など、
湿邪の停滞によって生じる症状に効果あり。

25.涼血(りょうけつ)
血熱を冷まし、清熱に働くことによって体内の炎症を治めたり、
止血によって炎症からの出血を治める効果あり。
posted by 135n at 20:43| レシピ

25.涼血(りょうけつ)

血熱を冷まし、清熱に働くことによって体内の炎症を治めたり、
止血によって炎症からの出血を治める効果あり。

ひえ、カシューナッツ、アロエ
キクラゲ、空心菜、黒クワイ、芹、トマト、ふきのとう、蓮根、
わさび、スッポン、塩
posted by 135n at 20:06| レシピ

24.利水

むくみ、下痢、尿量の減少など、
湿邪の停滞によって生じる症状に効果あり。

玄米、ハトムギ、春雨
小豆、黒豆、緑豆、落花生
アスパラガス、エンドウ、胡瓜、グリンピース、クレソン、香菜、ジュンサイ、ゼンマイ、高菜、チシャ、冬瓜、トウモロコシ、茄子、白菜、マクワウリ、わさび
西瓜、すもも、、葡萄、マンゴー、メロン
あおさ、あさり、鮎、黒鯛、鯉、昆布、スズキ、鯛、海苔、鱧、ハマグリ、若布
牛タン、鴨肉、豚レバー、豚まめ
烏龍茶、紅茶、ココア、コーヒー、ハイビスカス、プーアール茶
など

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯

トウモロコシのスープ

トウモロコシと松の実の炒め物

クラゲの酢の物

蒸し茄子の和え物

茄子のオイスターソース炒め

茄子とひき肉の炒め物

海老と茄子の煮物

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

マンゴーのシャーベット
posted by 135n at 20:05| レシピ

23.理気

気の機能の停滞(気の滞り)を取り除く働き。
胸苦しい、胸がつかえる、胸痛などの胸部の気滞、
腹部膨満、腹痛、食欲不振などの胃腸の気滞などに効果あり。

山査子、ひまわりの種
玉葱、ピーマン、かぼす、金柑、グレープフルーツ、シークワーサー、スダチ、ネーブル、ミカン、柚子
カジキマグロ、鮭
キンモクセイ、酒、ジャスミン、ハマナス
白ワイン、赤ワイン、茴香、八角
など

ジャスミン粥

黒酢入りミカン・ゼリー

グレープフルーツの粒々ゼリー

ピーマンの佃煮風

オニオン・スープ
posted by 135n at 20:03| レシピ

22.養心(ようしん)

心の機能を円滑にし、心の働きを安定させるとともに
赤血球の新陳代謝を養護する働き。

小麦、蓮の実、
黄ニラ、竜眼、あんきも、ひじき、豚の心臓
烏龍茶、紅茶、珈琲
トマトケチャップ

posted by 135n at 20:02| レシピ

21.養肝(ようかん)

肝の機能を活性化し、神経の働きや各臓器に働き
血液の働きを正常化させる。

どんこ、イチゴ
あんきも、ウナギ、スズキ
牛レバー、鶏レバー、豚レバー
posted by 135n at 20:01| レシピ

20.補陽(ほよう)

内分泌機能とエネルギー代謝を促進する働き。
陽虚(寒がる、手足の冷え、寒証を伴った性機能減退など)に効果あり。

ニラ、葱、ラッキョ
海老、マグロ、鹿肉
ウイスキー、赤ワイン

ニラ豆腐

海老と茄子の煮物

龍井蝦仁(ロンジンシャーレン)
posted by 135n at 20:00| レシピ

19.補腎(ほじん)

腎精不足を補う効果あり。

黒米、小麦、八頭、ササゲ
カシューナッツ、栗、黒胡麻
枝豆、カリフラワー、キャベツ、ゴボウ、ゼンマイ、どんこ、ブロッコリー、マッシュルーム
プルーン、葡萄、ブルーベリー
イトヨリ、ウナギ、海老、貝柱(乾)、さざえ、スズキ、スッポン、鯛、なまこ、マナガツオ
鶏レバー、豚肉、豚まめ
牛乳、オイスターソース

牛蒡と鶏肉のスープ

海老と茄子の煮物

龍井蝦仁(ロンジンシャーレン)
posted by 135n at 19:00| レシピ

18.補血(ほけつ)

栄養を与え、造血機能を促進する働き。
血虚(顔色が悪い、皮膚に艶がない、頭がふらつく、目がかすむなど)に効果有り。

タピオカ、黒豆、アーモンド、カシューナッツ、黒胡麻、松の実
枝豆、キクラゲ、シメジ、ゼンマイ、人参、パセリ、ホウレン草、松茸、ヨモギ、レタス
プルーン、桃、ライチ、竜眼
赤貝、アサリ、穴子、アワビ、烏賊、ウナギ、牡蠣、鰹、亀、鮭、鯖、シジミ、スズキ、タコ、鱈、なまこ、ニシン、ヒジキ、鰤、マグロ、マナガツオ
アイガモ肉、牛肉、牛レバー、鴨肉、鶏レバー、豚肉、豚足、豚レバー
鶏卵、卵黄、シェンダン
バター、オイスターソース、トマトケチャップ

伊達巻

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯

トウモロコシのスープ

トウモロコシと松の実の炒め物
posted by 135n at 18:00| レシピ

17.補気(ほき)

各器官の生理的な機能を促進し、体力を増強する働き。
気虚(元気がない、気力がない、疲れやすい等)に効果有り。

うるち米、玄米、ひえ、餅米
サツマイモ、ジャガ芋、タピオカ、八頭、山芋
氷砂糖、白砂糖、水飴
大豆
カカオ、銀杏、棗
アスパラガス、アサツキ、枝豆、エンドウ、南京、グリーンピース、サヤインゲン、椎茸、空豆、トウモロコシ、どんこ、マイタケ、三つ葉
アボカド、ココナッツ、さくらんぼ、パイナップル、葡萄、桃、竜眼
穴子、アンチョビー、鰯、ウナギ、海老、鰹、鯖、シタビラメ、白魚、タコ、鱈、ツバメの巣、トビウオ、ニシン、ヒラメ鰤、マグロ
牛肉、鶏肉、羊肉、豚肉
ウズラ卵
バター
甘酒、酒粕

豆と鶏肉のお粥

洋芋肉絲(ヤンユイロウスー)=ジャガイモの細切り炒め

サツマイモの炒め物

蒸し鶏の棒棒鶏(バンバンジー)ソース

のし鶏

海老と茄子の煮物

龍井蝦仁(ロンジンシャーレン)

トウモロコシと松の実の炒め物

トウモロコシのスープ

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯

鰯(いわし)のマリネ

posted by 135n at 17:00| レシピ

16.補陰・滋陰

体液の代謝を調節する事によって体液を補充し
全身に栄養を与える等の働き。
陰虚(のぼせ・熱感・口渇・熱証を伴った性機能減退)などに効果的。

山芋
氷砂糖、水飴
黒豆
エリンギ、オクラ、蕪、キクラゲ、ジュンサイ、シロキクラゲ、人参、ホウレン草
梨、鮎、アワビ、イカ、イトヨリ、貝柱(乾)、牡蠣、蟹、亀、クラゲ、サヨリ、白魚、スッポン、ツバメの巣、ハマグリ、鰤
アヒルの肉、鴨肉、豚肉、鴨の卵、鶏卵、卵黄、シェンダン
チーズ、ヨーグルト
ビール、白ワイン

ヨーグルト・ケーキ

伊達巻

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯

クラゲの酢の物

posted by 135n at 16:00| レシピ

15.平肝(へいかん)

肝の機能を正常化する働き。
肝陽上亢(頭痛・顔面紅潮・目の充血・喉の渇き・のぼせ・イライラ・怒りっぽい・不眠などの症状を示す)に効果有り。

アロエ、菊花、クレソン
獅子唐辛子、セロリ、トマト、水菜、ピーマン
穴子、クラゲ、ニジマス

ピーマンの佃煮風

茄子のオイスターソース炒め

クラゲの酢の物

posted by 135n at 15:00| レシピ

14.通便

腸の働きを高め、便秘などを解消する。

蜂蜜、アーモンド、胡桃、黒胡麻、白ごま、松の実、落花生
アロエ、エノキダケ、オクラ、小松菜、ゴボウ、シメジ、ゼンマイ、高菜、筍、白菜、ホウレン草、マッシュルーム、レタス
アボカド、パイナップル、バナナ
なまこ、鱧、ヨーグルト、胡麻油
など

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

バナナの春巻きピザ

バナナぜんざい

ヨーグルト・ケーキ

トウモロコシと松の実の炒め物

posted by 135n at 14:00| レシピ

13.清熱(せいねつ)

体内の炎症や体内にこもった熱による症状に働く。

粟、きび、小麦、ハトムギ、麩
春雨
サトウキビ
小豆、豆腐、緑豆
アスパラガス、アロエ、菊花、キャベツ、胡瓜、空心菜、クレソン、黒クワイ、香菜、小松菜、ゴボウ、ジュンサイ、ズッキーニ、セロリ、筍、青梗菜、冬瓜、茄子、白菜、ホウレン草、豆モヤシ、ミョウガ、モヤシ、レタス、蓮根、ワラビ
柿、キウイフルーツ、西瓜、すもも、梨、パイナップル、バナナ、メロン、レモン
あおさ、あさり、アワビ、蟹、黒鯛、昆布、シジミ、海苔、ひじき、もずく、若布
牛タン、馬肉、卵白
プーアール茶、緑茶、サフラン、醤油、豆板醤

牛蒡と鶏肉のスープ

クラゲの酢の物

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

バナナの春巻きピザ

バナナぜんざい

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯

茄子のオイスターソース炒め

茄子とひき肉の炒め物

海老と茄子の煮物

ズッキーニの肉味噌炒め
posted by 135n at 13:00| レシピ

12.生津(せいしん)

唾液や胃液などの消化液、関節[月空]や腹[月空]内の液、
涙、汗、尿など全ての液体を補充する働き。

サトウキビ、水飴
豆乳、豆腐
オリーブ、棗
アスパラガス、オクラ、胡瓜、シロキクラゲ、ズッキーニ、冬瓜
トマト、蓮根
杏、イチジク、梅、カリン、ココナッツ、すもも、梨、枇杷、マンゴー、ミカン、メロン、桃、ライチ、林檎、レモン
アイガモ肉、牛乳、ヨーグルト
甘酒、プーアール茶、緑茶

マンゴーのシャーベット

ズッキーニの肉味噌炒め

ヨーグルト・ケーキ

クラゲの酢の物
posted by 135n at 12:00| レシピ

11.潤肺(じゅんぱい)

肺を潤し、乾燥による様々な症状を治める効果あり。

山芋
氷砂糖、サトウキビ、蜂蜜
アーモンド、銀杏、山査子、松の実、落花生
クレソン、クワイ、白キクラゲ、百合根、蓮根
杏、イチジク、オレンジ、柿、かぼす、スダチ、バナナ、枇杷、干し柿、ミカン、林檎
白魚
牛の髄
落花生油
など

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

バナナの春巻きピザ

バナナぜんざい

白玉入り花菜(ファチェ)

posted by 135n at 11:00| レシピ

10.止咳(しがい)

咳を止める効果あり。

氷砂糖、蜂蜜、水飴
湯葉
アーモンド、オリーブ、栗、松の実、落花生
蕪、クワイ、生姜、ニンニク、百合根
杏、イチジク、梅、石榴、梨、枇杷、マンゴー
クラゲ、海苔、鴨の卵

マンゴーのシャーベット

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

クラゲの酢の物
posted by 135n at 10:00| レシピ

9.散寒(さんかん)

体を温め、寒邪を取り除く効果あり。

黒砂糖、紫蘇、生姜、葱、ヒラタケ、よもぎ、
キンモクセイ、酒、焼酎、中国山椒、胡椒、唐辛子、八角

posted by 135n at 09:00| レシピ

8.健脾

消化吸収を促進する働き。消化力の低下などに効果があり。

粟、うるち米、玄米、ハトムギ、餅米
サツマイモ、ジャガ芋、タピオカ、山芋
インゲン豆、黒豆、大豆、アーモンド、栗、棗ハスのみ、落花生
枝豆、オクラ、小松菜、生姜、空豆、青梗菜、トウモロコシ、茄子、人参、葱、白菜、ブロッコリー、レタス、蓮根、
オレンジ、干し柿、ライチ、林檎
鰯、鯛、鱧、鰤、鴨肉、砂肝、卵黄、
落花生油、白ワイン、オイスターソース、醤油、豆板醤、ケチャップ、味醂 
など

豆と鶏肉のお粥

洋芋肉絲(ヤンユイロウスー)=ジャガイモの細切り炒め

トウモロコシと松の実の炒め物

トウモロコシのスープ

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯

サツマイモの炒め物

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

茄子のオイスターソース炒め

茄子とひき肉の炒め物

海老と茄子の煮物

鰯(いわし)のマリネ
posted by 135n at 08:00| レシピ

7.解表(げひょう)

発汗、解熱の働き。
寒気、発熱、頭痛、うなじ部のこわばり、体の疼痛などに効果あり。

辛涼解表(風熱タイプ)

とうち


辛温解表(風寒タイプ)

ウド、香菜、紫蘇、生姜、葱、葉葱、わさび


posted by 135n at 07:00| レシピ

6.解毒

体内に蓄積した老廃物や病邪を取り除く効果あり。

里芋、春雨、八頭
蜂蜜
小豆、黒豆、豆腐、納豆、緑豆
オリーブ
エノキダケ、蕪、菊花、胡瓜、空心菜、クワイ、紫蘇、ジュンサイ、生姜、筍、冬瓜、菜の花、苦瓜、ニラ、ニンニク、ミョウガ、モヤシ
イチジク、バナナ
蟹、シジミ、猪肉
卵白、ピータン、大豆油
烏龍茶、プーアール茶、緑茶
胡椒、サフラン、塩、醤油、酢、豆板醤、味噌

クラゲの酢の物

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

バナナの春巻きピザ

バナナぜんざい
posted by 135n at 06:00| レシピ

5.去湿(きょしつ)

湿邪を疏通させ、汗や尿として排泄する効果あり。

サヤインゲン、松茸、ふぐ

posted by 135n at 05:00| レシピ

4.活血

血管拡張などによって血液の循環をよくし、
鬱血や内出血などを取り除く。
月経痛、狭心症、心筋梗塞、
また打撲や内臓出血による疼痛などに効果有り。

黒米、黒砂糖、黒豆、納豆、粟、山査子
オクラ、菊花、クレソン、獅子唐辛子、玉葱、青梗菜、茄子、菜の花、ニラ、パセリ、ミョウガ、レタス
クランベリー、プルーン、ブルーベリー、桃
赤貝、鰯、ウナギ、酒、鯖、秋刀魚、
甘酒、酒、焼酎、ハイビスカス、酒粕、サフラン、酢
など


ピーマンの佃煮風

茄子のオイスターソース炒め

茄子とひき肉の炒め物

海老と茄子の煮物

鰯(いわし)のマリネ

肉団子と獅子唐辛子の甘酢あんかけ

獅子唐辛子のお浸し

黒酢入りミカン・ゼリー

posted by 135n at 04:00| レシピ

3.化痰

気道などに停滞した粘稠な液体(痰)を取り除く働き。
咳や痰などに効果有り。

玄米、里芋、氷砂糖
豆乳、湯葉
アーモンド、オリーブ、栗、落花生
エノキダケ、カラシナ、春菊、生姜、大根、高菜、筍、玉葱、ニンニク、マッシュルーム、ラディッシュ、ワラビ
梅、金柑、梨、枇杷、柚子、林檎、レモン
あおさ、あさり、くらげ、昆布、海苔、ハマグリ、もずく、若布
烏龍茶、キンモクセイ、プーアール茶、胡椒
など

大根の金平

風呂吹き大根

お魚のおろし煮

クラゲの酢の物

春菊の草もち

バナナとピーナッツバターのサンドウィッチ

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯
posted by 135n at 03:00| レシピ

2.化お

血流の停滞や血管の収縮、動脈硬化や熱による血液の粘りなど
様々な原因によって生じているお血を溶かす効果あり。

黒砂糖
カカオ、山査子
菜の花、ニラ、パセリ、蕗、三つ葉、蓮根
クランベリー、グレープフルーツ
キンモクセイ、ハマナス、サフラン、酢

グレープフルーツの粒々ゼリー
posted by 135n at 02:00| レシピ

1.安神(あんじん)

精神不安、煩躁(いらいらしてじっとしていられない)、不眠など、
心神の不安に効果あり。

玄米、小麦、アーモンド、ハスの実
青梗菜、百合根、竜眼
アサリ、鰯、牡蠣、シジミ、豚の心臓
烏龍茶、紅茶、珈琲、ジャスミン、緑茶、白ワイン、赤ワイン



ジャスミン粥

鰯(いわし)のマリネ

トウモロコシとアサリの炊き込みご飯



posted by 135n at 01:00| レシピ