2008年10月08日

ランチ営業終了のお知らせ

お客様各位

毎度、お引き立て頂きまして有難うございます。
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1. ランチ営業終了のお知らせ
2. 御礼
3. ご報告
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1ランチ営業終了のお知らせ

2008年1月15日のブログでお知らせしましたが
現在、ニシノはランチ営業を1年休業(2008年4月〜2009年3月)して
東京の国立北京中医薬大学日本校(中医薬膳専科)で勉強中です。

勉強は難しいのですが、とても面白いので
さらに中医学に対する知識を深めたく
3年コースの「中医中薬専攻科」に編入することにしました。

その為、休業延長を検討しましたが
2008年11月末日に飲食業営業許可期間が満了しますので
誠に勝手ではございますが 更新せずに廃業することに致しました。
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2御礼

2003年1月の開業より
たくさんの良きお客様に御来店頂きまして 誠に有難うございました。

自宅の一部を使い、ランチのみの営業。
料理内容は「野菜が主役のコース料理だけ」
野菜の仕入れに合せて「端境期はお休み」
年間営業日数は60日ぐらい、等々

誠に勝手な営業内容でした^^;

それにもかかわらず、
兵庫県「食の健康協力店」第1号に登録されたり
TV取材、雑誌取材などもありました。

初めてのTV取材では
「NHKを騙る怪しいヤツ?!」と思ったぐらい想定外の出来事で
後日、送って頂いた録画ビデオを「爆弾?!」と疑ったり

今、思い出すと笑ってしまいます^^;

あ〜、本当に・・・

「予約制ランチ・レストラン ニシノ」を通じて
色々な経験をさせて頂きました。
お客様、並びに関係者の皆様には「感謝!」の一言につきます。

本当に有難うございました。
心より御礼申し上げます。

3ご報告

さて、今後のニシノですが〜

ランチ営業再開なら「学校卒業後、改めて営業許可申請」ですが

薬膳料理の本質を考えると、
不特定多数のお客様に対して薬膳料理をお出しすることは不可能です。

ランチ営業は「その土地の、その季節の野菜を食べたら良い♪」
と思って始めたのですが、やってるうちに
「もしかしたら、人によっては良いとは限らない?」と疑問が生じ〜

そこから薬膳料理に行き当たり、休業して学校へ行くことになったので
今後は勉強したしたことを現在継続中の料理教室に反映させようと考えてます。

そう言う次第で(変化?進化?した)ニシノ(料理教室)を
引き続き、お引き立て頂けましたら幸いでございます。

2008/10/8   ニシノ 
posted by 135n at 00:00| ランチ営業

2008年01月15日

ランチ休業 2008/4月〜2009/3月

お客様各位

2008/4月〜2009/3月 

ランチを1年間、休業させて頂きます。 

誠に勝手ではございますが 
ニシノは1年間、社会人大学で勉強することにしました。
その為、ランチ営業を1年間お休みさせて頂きます。

2003年1月の開業以来、5年余りの営業で
たくさんの良きお客様に御来店頂きまして 誠に有難うございました。 
再開時には何卒、またお引き立て頂けますようお願い申し上げます。
(再開予定:2009年6月)

尚、料理教室は第1・第3週に変更して継続です。

何卒、ご理解を賜りますようにお願い申し上げます。

2008/1/15   ニシノ
posted by 135n at 00:00| ランチ営業