2018年01月21日

受講生募集中!20180226「春の養生」 クリナップ・キッチンタウン・大阪

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(参考写真:前回7/7の講習)

中医学養生セミナー「春の養生」
スーパーや中華街で買える食材を使って〜
「薬膳イタリアン」 by 芦屋薬膳ディアモ・クッチーナ

日時: 2018年2月26日(月曜日)11:00〜14:00
受付開始: 10:50
定員: 14名 
受講料: 5,000円(当日現金)
早割:1月末まで(お振込限定) 4,000円
備考: 講習と試食(実習無し)
場所: クリナップ大阪ショールーム(梅田阪急ビルオフィスタワー26F)

申込み:芦屋薬膳問合せ
   →その他→「クリナップ」とご記入下さい。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

前回の「夏の養生」に引き続き、今回は「春の養生」です。
季節は立春から雨水へ。雪が雨に変わり、草木が芽生え、
春一番が吹き、三寒四温を繰り返す頃です。
そんな激しい陰陽の変わり目を無事に乗り切るには?

セミナー前半では芦屋薬膳の西野(国際中医薬膳師・中医師)が
中医学による「春の養生」(精神・起居・薬膳)を簡単に解説。

後半は西宮市で開業11年目のイタリアン・レストラン
ディアモ・クッチーナ」の金子シェフによる
お料理ワンポイント・レッスンと試食です。

お料理は前回同様フルコース(前菜・パスタ・肉の主菜・デザート)に
魚料理も追加してバージョンアップ!
大変お得な内容です。

尚、いつものディアモ・クッチーナ(レストラン)での薬膳イタリアンとの違いは

・お家でも作れる料理
・レシピ付き
・調理デモンストレーション付き
・薬膳解説は資料だけではなくナマ解説付き!
クリナップの最新式オシャレなキッチン見学付き


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(参考写真:前回7/7の講習)

しゃべり出したら止まらない金子シェフの簡単でワクワクする、
独創的で優しい味のイタリアンをお楽しみ下さいませ。 

それから、それから〜
もちろん!クリナップさんの素敵なショールームも必見!
明るくてキレイな素敵なキッチンで、気持ちよくお料理〜黒ハート
前回のセミナーでキッチンス・スタジオを使わせて頂いて
「引き出し収納が便利!」「シンクの水切れの良さ!」
などが印象的でしたぴかぴか(新しい)

どうぞ、この機会にお確かめ下さいませ〜目

芦屋薬膳・西野久子(国際中医薬膳師・中医師)

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posted by 135n at 16:51| 薬膳コラボ

2017年12月22日

2019年4月受験クラス:(上級)国際薬膳調理師・受講生募集中!



■ 上級クラス募集中!  ひらめき 受講料の早割有り(下記参照)

日程
 (A) 2017年10月スタート (土)10-12時 全36回 ・・・月2回ペース
 (B) 2018年9月スタート (土)13ー16時 全24回 ・・・原則毎週

問合せ

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■ 場所:芦屋市民センター・会議室(兵庫県芦屋市業平町8-24)

■ アクセス :JR「芦屋」駅下車、徒歩約7分

・JR大阪駅 → 新快速13分 → JR芦屋駅
・JR三ノ宮駅 → 新快速7分 → JR芦屋駅

■ 受講料 :18万円(@3万円×6科目)(別途、参考書要)

■ 分割払可!

■ 早割(銀行振込のみ)・その他

・ 1ヶ月前までに全額を振り込みの場合、1割引で16.2万円 +特典黒ハート
・ 1科目を1ヶ月前の振込で2000円引き →2.8万円
・ 銀行振込で500円引き

■ 特典黒ハート

・ 上級講座の全科目の受講料を1ヶ月前までにお振込された方は
   芦屋薬膳の卒業生の如何にかかわらず、
  芦屋市民センターで行う初級・中級講座(座学のみ)の聴講を無料サービス。

問合せ

■ 調理実習:原則、無し。座学のみのコースですが

   料理室が確保出来た場合、
   追加料金(@2000円/回)で調理実習あり。
   その際は事前にご連絡いたします。

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■ 講師:NPO法人全日本薬膳食医情報協会・認定講師:西野久子
芦屋薬膳 主宰・国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)



勉強した証として、国際試験にトライしましょう〜☆

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■ 試験日:2019年4月(詳細未定)
■ 試験会場:神戸
■ 受験料:約22万円(別途)
ーーー

更にご興味のある方には
「薬膳弁証クラス」等にもご参加頂けます。

問合せ


芦屋薬膳



posted by 135n at 16:49| 薬膳認定試験・受験対策講座

2018年春期:(中級)薬膳インストラクター資格取得講座 (第11期生)募集中!

2018年春期:(中級)薬膳インストラクター資格取得講座

■ 中級(第11期生)募集中!  ひらめき 受講料の早割有り(下記参照)

■ 日程(全7回):5/12(土)13(日)、5/26(土)27(日)、6/9(土)10(日)、6/17(日)

■ 時間: @3.5時間 × 7回、各13-16時半

問合せ

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■ 場所:芦屋市民センター・会議室(兵庫県芦屋市業平町8-24)

■ アクセス :JR「芦屋」駅下車、徒歩約7分

・JR大阪駅 → 新快速13分 → JR芦屋駅
・JR三ノ宮駅 → 新快速7分 → JR芦屋駅

■ 受講料 :63,000円(テキスト込み)

■ 早割(銀行振込のみ)
2017年12月末まで:56,700円
 ひらめき
2018年1月末まで:15%引 60,000円
2018年2月末まで:10%引 61,000円     問合せ


■ 平日お仕事でお忙しい方にお薦め!
5〜6月(全7回)
日曜日の午後の3時間半
直前!短期!集中コース


中級講座では
・初級講座に引き続き、基礎理論をもう少し詳しく
・診断学、中薬学、方剤学、営養学、薬膳学、弁証施膳の入門編
を勉強します。

(注)座学のみのみのコース
(注)料理室が確保出来た場合、
   追加料金(@2000円/回)で調理実習あり。
   その際は事前にご連絡いたします。


問合せ

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■ 講師:NPO法人全日本薬膳食医情報協会・認定講師:西野久子
芦屋薬膳 主宰・国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)



勉強した証として、認定試験にトライしましょう〜☆

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■ 試験日:2018年6/24(日)
■ 試験会場:芦屋市民センター
■ 受験料:5万円(別途)
ーーー

引き続き、勉強出来るコースもございます。
・上級(国際薬膳調理師)

更にご興味のある方には
「薬膳弁証クラス」等にもご参加頂けます。

問合せ


芦屋薬膳



posted by 135n at 16:20| 薬膳認定試験・受験対策講座

2017年12月11日

2018年春期:(初級)薬膳アドバイザー資格取得講座 (第12期生)募集中!

2018年春期:(初級)薬膳アドバイザー資格取得講座

■ 初級(第12期生)募集中!  ひらめき 受講料の早割有り(下記参照)

■ 日程(全3回):4/15(日), 5/20(日), 6/3(日)

■ 時間: @3.5時間 × 3回、各13-16時半

問合せ

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■ 場所:芦屋市民センター・会議室(兵庫県芦屋市業平町8-24)

■ アクセス :JR「芦屋」駅下車、徒歩約7分

・JR大阪駅 → 新快速13分 → JR芦屋駅
・JR三ノ宮駅 → 新快速7分 → JR芦屋駅

■ 受講料 :37,000円(テキスト込み)

■ 早割(銀行振込のみ)
2017年12月末まで:20%引 29,600円
 ひらめき
2018年1月末まで:15%引 31,450円
2018年2月末まで:10%引 33,300円     問合せ


■ 平日お仕事でお忙しい方にお薦め!
4〜6月の月1回(全3回)
日曜日の午後の3時間半
コンパクトに、まとめて、集中的に!

薬膳の勉強にトライしてみませんか?

初級講座では
・食物の性質と作用
・陰陽五行論
・気血津液
・薬膳の設計
など、薬膳の入門編を勉強します。

(注)座学のみのみのコース
(注)料理室が確保出来た場合、
   追加料金(@2000円/回)で調理実習あり。
   その際は事前にご連絡いたします。


問合せ

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■ 講師:NPO法人全日本薬膳食医情報協会・認定講師:西野久子
芦屋薬膳 主宰・国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)



勉強した証として、認定試験にトライしましょう〜☆

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■ 試験日:2018年6/24(日)
■ 試験会場:芦屋市民センター
■ 受験料:2.5万円(別途)
ーーー

引き続き、勉強出来るコースもございます。
・中級(薬膳インストラクター)
・上級(国際薬膳調理師)

更にご興味のある方には
「薬膳弁証クラス」等にもご参加頂けます。

問合せ


芦屋薬膳



posted by 135n at 12:25| 薬膳認定試験・受験対策講座

2017年11月19日

第18回 薬膳イタリアン「冬の養生」

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献立監修:芦屋薬膳 
西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)

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皆様、大満足〜☆

今日も楽しくて美味しい薬膳イタリアンるんるん
獣性制覇でよりパワーアップグッド(上向き矢印)
からだがポカポカですわーい(嬉しい顔)
今日も溢れる薬膳&中医学の知識を有難うございますハートたち(複数ハート)

獣性制覇と仰ったお客様の意味するところは〜
金子シェフが惜しみなく強筋骨の食材を盛り込んでくれましたので
「クマ肉!鹿肉!鴨肉!牛肉!豚肉!鶏肉!」
と色々なお肉が楽しませて頂いたことですハートたち(複数ハート)

@前菜五種盛り

・タコの柔らかトマト煮
・ひよこ豆とイカの煮込み
・カリフラワーのペペロンチーノ
・ローストポークとオニオンスライス
・長芋とエビのオーブン焼き

A温菜(ディナーのみ)熊肉と鴨肉のサラダ

前菜の続きの温菜で早くも熊肉登場!
熊肉は脂身に香りがあって、
脂身がたくさん付いてる方が高価だそうです。
(松阪牛にも劣らぬ価格とか〜)

Bスープ:ボッリート・ミスト(冬の北イタリアの伝統料理で、肉ポトフのような料理)

牛すじ、牛肉、鶏肉、豚肉、キャベツ、蓮子などが入って
主菜になってもイイぐらい!

Cパスタ(選択) 

A.十五穀のリゾット仕立て お粥風
B.牡蠣と小松菜のクリームソース ホウレン草のタリアテッレ

リゾットと言っても、十五穀に
牛レバー、牛ミンチ、落花生、クコ、キクラゲ、うずらの玉子等が入って
歯ごたえと食べ応え満点!

パン2種類:そば粉のフォカッチャ、黒豆パン

どちらも大変美味しいでのですが、
これからの道のりを考えるとお代わりは出来ません!

さて、もう一つの選択、ホーレン草のタリアテッレの
プリッとした牡蛎を見た瞬間!
牡蛎好きのお客様が大騒ぎ揺れるハート
皆様、絶賛の一品でした。

と、と、これがクライマックスじゃないんですよね〜
ここは折り返し地点に過ぎません!

今日のディアモは
シェフ一人で13名のお客様のフルコースを乗り切るために
頭の中はフル回転!

Dメイン(選択)

A.丹波鹿肉のピカタ風粒マスタードソース
B.白身魚のグリルとホタテのソテーピリ辛トマトース

ようやくクライマックスです!
鹿肉に皆様、大歓声!
キレイに包まれて出てきたそれを切り開くと〜
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百合根、豆腐、ニラ、玉子、フォンドボー、粒マスタード
で覆われた鹿肉が登場!

もちろん、スズキのグリルとホタテのソテーピリ辛トマトースも
大変おいしゅうございましたグッド(上向き矢印)

Fデザートの盛り合わせ
・栗のタルト
・柿のコンポート
・イチゴのジェラート

幕引きはドルチェの盛り合わせ。
柿のコンポートと
ディアモ自家製苺ジェラートが甘酸っぱく、サッパリとして
フルコースの興奮を収め

とは言いつつも〜
最後まで冬のコースらしく
栗タルトがどっしりと最後を締めくくってくれました。

Gカフェ(選択):
・コーヒー
・シナモンコーヒー
・紅茶
・陳皮入り紅茶

陳皮入りの紅茶が人気でしたが、私はシナモン珈琲を注文。
飲み終わる頃、カップの底にたまったシナモンの香りで
栗タルトのどっしり感を落ち着かせてくれました。

とてもドラマチックなフルコースでした。


次回は来年の6/22(金)~24(日)
今日のお客様、早速来年の手帳に書き込み!


その前に、
2/26(月)
うめだ阪急オフィスタワー26階クリナップのキッチンスタジオにて
薬膳イタリアン「春の養生」を致しますので
ご興味ある方はお問合せ下さいませ。

芦屋薬膳


ディアモ・クッチーナ 
Tel:0798-72-0056
〒662-0868 西宮市中屋町9-29 






posted by 135n at 22:36| 薬膳コラボ

20171119 認定試験(薬膳アドバイザー&薬膳インストラクター)

平成28年期 秋季・認定試験

ANY3校合同(芦屋薬膳ルアン大阪薬膳

「第32回 薬膳アドバイザー(初級)認定試験」    
「第33回 薬膳インストラクター(中級)認定試験」 

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芦屋市民センター 別館114号室にて

欠席も遅刻もなく、予定通り無事に終了しました。
受験者の皆様、お疲れ様でした。
結果は分かり次第、各教室の先生よりお知らせします。

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試験開始前の問題用紙を配布しているところ

さて、受験者の皆様にアンケートをお願いしました。

アンケート内容

@ 薬膳の勉強の感想

面白かった。
大丈夫でした。
難しかったですが、楽しく勉強出来ました。
中医学の基礎を覚えるきっかけになった。
理解や勉強がしやすくなった。
身近な食材を使って調理するため
普段の食事に取り入れやすいし、
買い物をする時にも食性を考えるようになり
勉強することで覚えやすかった。



A 受験対策講座の感想・希望

楽しく勉強出来ます。
難しかったですが、分かりやすく教えていただけました。
受講して良かった。
勉強する内に、もっと知りたいと思うようになった。
中級が楽しみです。


B 後輩の受験者へのアドバイス

素直に覚えるのみです。
最初は難しく心配でしたが、最後に試験対策をして下さり
とても助かりました。
テキストが薄いので、繰り返し読むこと。
調理コースを受講しました。学んだことを
その場で活用する事が出来るので知識として定着しやすいです。
教えて頂いたお料理も家族に好評で
勉強する励みになります。
中級講座は覚えることが多くて急に難しくなったように感じますが
講座で習うポイントを復習すると、初級の勉強とつながってきて
理解出来るようになってくると思います。
中級講座は難しいと思いましたが、
季節や体調に合わせた献立の調理実習をすると
普段の食事に簡単に取り入れられそうで身近に感じました。
食は体の基本だと思うので、少しずつでも
毎日の生活に薬膳を取り入れていきたいと思います。
楽しい講座を受講させて頂き、有難うございました。

ーーーーーーーーーーーーー
皆様のご意見を今後の対策講座に反映させて行きます。
アンケートにご協力を有難うございました。


次回の認定試験は 
2018/06/24(日)9時半〜12時(中級)、10時半〜12時(初級)
芦屋市民センター会議室にて

対策講座でお待ちしております。

芦屋薬膳






posted by 135n at 21:40| 薬膳認定試験・受験対策講座

2017年11月17日

第18回 薬膳イタリアン「冬の養生」

金子5夜.JPG

ランチ (11:00〜15:00)3,000円:前菜・パスタ・パン・デザート・ドリンク
ディナー(18:30〜23:00)5,000円:ランチの内容+温菜・主菜

献立監修:芦屋薬膳 
西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)


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今日から3日間の薬膳イベントです。

冬になりましたので、
来春からバリバリ活躍できる為の
冬の養生ポイントを盛り込んだお料理です。
冬は五臓の腎に関係が深い季節です。
腎の五主は骨なので、
今回は特に骨粗鬆症対策の食材を取り入れました。

金子シェフが惜しみなく強筋骨の食材を盛り込んでくれましたので、
「クマ肉!鹿肉!鴨肉!牛肉!豚肉!鶏肉!」
色々なお肉が楽しめる超お得なコースになりましたわーい(嬉しい顔)

「肉!肉!肉!」でも
金子シェフの料理は胃腸に優しいイタリアンに変わり有りません。
今回もまた、金子シェフの
独創的なワクワクするイタリアンお楽しみ頂ければ幸いです。

<献立> ご来店のお客様には薬膳解説の資料が付きます。

@前菜五種盛り

・タコの柔らかトマト煮
・ひよこ豆とイカの煮込み
・カリフラワーのペペロンチーノ
・ローストポークとオニオンスライス
・長芋とエビのオーブン焼き

A温菜(ディナーのみ)熊肉と鴨肉のサラダ

Bスープ:ボッリート・ミスト(冬の北イタリアの伝統料理で、肉ポトフのような料理)

Cパスタ(選択) 

A.十五穀のリゾット仕立て お粥風
B.牡蠣と小松菜のクリームソース ホウレン草のタリアテッレ

Dメイン(選択)

A.丹波鹿肉のピカタ風粒マスタードソース
B.白身魚のグリルとホタテのソテーピリ辛トマトース

Eパン2種類
・そば粉のフォカッチャ
・黒豆パン

Fデザートの盛り合わせ
・栗のタルト
・柿のコンポート
・イチゴのジェラート

Gカフェ(選択):
・コーヒー
・シナモンコーヒー
・紅茶
・陳皮入り紅茶

要予約!(当日でも諦めずに、お電話してみて下さいね)
お昼でも夜のフルコースが召し上がれます。
予約をお待ちしております。

ディアモ・クッチーナ 
Tel:0798-72-0056
〒662-0868 西宮市中屋町9-29 






posted by 135n at 09:58| 薬膳コラボ

2017年10月01日

第17回 薬膳イタリアン「秋の養生」 終了しました!


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ランチ (11:00〜15:00)3,000円:前菜・パスタ・パン・デザート・ドリンク
ディナー(18:30〜23:00)5,000円:ランチの内容+温菜・主菜

献立監修:芦屋薬膳 
西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)


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ご来店のお客様には薬膳解説の資料が付きます。

<献立>

前菜                                 
・百合根のイタリアンオムレツ・・・百合根はオムレツにしても美味!
・長芋のピリ辛トマト合え・・・ちょっと刺激的〜☆
・鰹のスモーク・・・食べ応えのある一切れ
・野菜のケークサレ・・・これも優しい味の一品
・ハモときゅうりのマリネ・・・食べ応えのある鱧でした

温菜:ウサギのロースト サラダ仕立て
 「ウサギ肉は初めて〜」と歓声が上がった一品
 ウサギ肉は鶏肉のような味わいで美味〜☆
          
無花果と豚肉のスープ
 豚肉、貝柱、無花果、ジャガイモ、蓮子、棗などに
 「コレは何?何?」皆様、興味津々!

 私はいつもディアモのお料理の中でスープが一番好きです。
 食後にシェフがスープの作り方を説明してくれますが
 とても優しい味で滋養に満ちた感じの一品です。 

パン2種類:カボチャのフォカッチャ&胡麻パン

 南瓜のフォカッチャが美味しくて、
 お代わりしてしまいましたが、、、
 胡麻パンも食べたかったハートたち(複数ハート)
 けど、けど、、、
 パスタとメインが私を待っているから。。。

パスタ(選択)
A.ペスカトーレ・パッパルデッレ
B.鶏肉とレンコン、マコモタケの麦のリゾット

 あ〜!!!
 なんて悩ましい選択、、、
 ペスカトーレのパッパルデッレはモチモチで食べ応え抜群!
 鶏肉のリゾットはお腹に染み渡る滋養に満ちた優しい一品!

メイン(選択)
A.白身魚(スズキの予定)とホタテのソテー ビスクソース
B.丹波イノシシとキノコの煮込み ポルチーニ風味

 メインも、なんて悩ましい選択!!!

 白身魚のビスクソースが、私を誘惑するのに、、、
 イノシシとキノコの王様のポルチーニが私を呼んでいる〜〜〜

 白身魚を召し上がった方からは「ビスクソース!絶品!」と絶賛の嵐るんるん
 シェフも味見段階でパンに付けてたべたら〜〜〜揺れるハート
 ワインがすすむ、すすむ バーバーバー

 後で「販売して〜」とのお声もぴかぴか(新しい)

ドルチェ(盛り合わせ)
・栗プリン
・白キクラゲの豆乳のブランマンジェ
・チョコレート・ジェラート

 栗プリン黒ハート 好き!好き!大好き揺れるハート

 ブランマンジェの白キクラゲ、
 白キクラゲさんにシェフはどんだけ手間暇かけたのか〜〜〜
 いつもシェフの丁寧な仕事に感服です揺れるハート

 チョコレート・ジェラートもディアモの自家製ジェラート
 帰りの電車の中でも、まだ口の中にその香りが漂ってましたるんるん

カフェ(選択):コーヒー 又は、紅茶。

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食後に〜 金子シェフ・中国茶のアンリ先生・芦屋薬膳の西野

次回は2017年11/17(金)~19(日)の予定。
詳細は「芦屋薬膳、薬膳イタリアン」で検索〜☆

ディアモクチーナの薬膳イタリアンを食べて、
冬の間にエネルギー・チャージ!
来春から益々活躍できるお身体にしましょう〜☆

予約をお待ちしております。

ディアモ・クッチーナ 
Tel:0798-72-0056
〒662-0868 西宮市中屋町9-29 

追伸:予約をお願いしますレストラン

今日も予約無しのお客様が5〜6組入ってこられましたが
「申し訳ございませんが、予約満席でございます。」
とシェフが泣く泣くお断りになってましたがく〜(落胆した顔)もうやだ〜(悲しい顔)ふらふら


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posted by 135n at 21:11| 薬膳コラボ

2017年09月29日

20170926 薬膳初級講座(南千里クラス)

大阪・南千里の薬局様で、
新しい薬膳クラスがスタートしました。
薬剤師さん・管理栄養士さん対象のクラスです。

こちらの薬局様の社長様とは
私が北京中医薬大学日本校卒業後に
再度、薬膳科を聴講した時に
ご一緒させて頂いたご縁です。

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初めてお伺いしたセミナー会場にはキッチンもあって、
普通にお料理できまするんるん

これから楽しみですね〜黒ハート
宜しくお願いします。

芦屋薬膳




posted by 135n at 15:51| 薬膳認定試験・受験対策講座

2017年09月28日

第17回 薬膳イタリアン「秋の養生」

明日から3日間の薬膳イベントです。

秋の食材を使った薬膳料理をイタリア料理としてお召し上がり頂きます。
ランチは軽めに。
ディナーは色んな食材をお楽しみ頂いております。
ランチでもご希望によりディナーメニューをご用意出来ます。

ディアモクチーナの薬膳イタリアンを食べて、
冬に向けての健康な体作りをしてみませんか?
予約をお待ちしております。

ディアモ・クッチーナ 
Tel:0798-72-0056
〒662-0868 西宮市中屋町9-29  

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ランチ (11:00〜15:00)3,000円:前菜・パスタ・パン・デザート・ドリンク
ディナー(18:30〜23:00)5,000円:ランチの内容+温菜・主菜

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立秋 (8/8頃)〜立冬(11/7頃)までの3ヶ月間が秋です。秋は「乾燥する季節」で、陰陽の変わり目です。夏の疲れをとり、冬を迎える準備をする時期です。早寝早起きをし、胃腸の調子を良くし、乾燥から身を守りましょう。エネルギーを消耗する激しい運動などは避け、冬に向けてエネルギーを貯蔵し、寒暖の差に注意して衣類でまめに体温調節しましょう。又、淋しい気分になりがちですが、収穫の喜びを感じ、みずみずしい果物を食べて、楽しく愉快に過ごしましょう。

人は加齢や過労で陰血不足になり、乾燥して老化していきます。秋の燥邪が乾燥を促進させますので、身体を潤す食材を沢山取り入れました。甘酸っぱい味の組合せは身体を潤します(酸甘化陰)。前菜には甘酸っぱい料理を組み込みました。

美味しさ優先のお料理の為、漢方薬のようなストレートな効果は望めませんが、金子シェフの胃腸に優しく、独創的なワクワクするイタリアン料理をお楽しみ頂ければ幸いです。又、どなた様にも楽しんで頂けるように効能の違うお料理もご用意しておりますので、乾燥症状の無いお客様にも楽しんで頂けます。

献立監修:芦屋薬膳 
西野久子(国際中医薬膳師・国際中医師・調理師)


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ご来店のお客様には薬膳解説の資料が付きます。

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注)写真は前回分で、参考写真です。

<献立>
※ディナーのみ

前菜                                 
・百合根のイタリアンオムレツ
・長芋のピリ辛トマト合え
・鰹のスモーク
・野菜のケークサレ
※ハモときゅうりのマリネ

※温菜:ウサギのロースト サラダ仕立て
          
無花果と豚肉のスープ

パスタ(選択)
A. ペスカトーレ・パッパルデッレ
B. 鶏肉とレンコン、マコモタケの麦のリゾット

メイン(選択)
A. 白身魚(スズキの予定)とホタテのソテー ビスクソース
B. 丹波イノシシとキノコの煮込み ポルチーニ風味

パン2種類:カボチャのフォカッチャ&胡麻パン

ドルチェ(盛り合わせ)
・栗プリン
・白キクラゲの豆乳のブランマンジェ
・チョコレート・ジェラート

カフェ(選択):コーヒー 又は、紅茶。

次回は2017年11/17(金)~19(日)の予定。
詳細は「芦屋薬膳、薬膳イタリアン」で検索〜☆


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posted by 135n at 20:13| 薬膳コラボ